Urzadzenia gastronomiczne ppt

Urządzenia dla gastronomii powinny stać jedyne w oparciu o biznes, jaki chcemy stworzyć. Kawiarnia powinna skupić się przede wszystkim na całym ekspresie ciśnieniowym i zainwestować w ogromniejszą suma różnorodnych szklanek i filiżanek (osobne do espresso, capuccino, latte itd.).

Przyda się również syfon do bitej śmietany, dzięki któremu każdą kawę będzie mocna przystroić odpowiednią dawką słodkiej śmietanki. Gdyby będziemy być więcej dodatkową gablotę z lodami, zainwestujmy w kuwety do lodów. Warto kupować więcej, klienci chętnie sięgają także po tradycyjne smaki (czekolada, wanilia, truskawka), kiedy natomiast też dokładnie alternatywne (rabarbar, ogórek, bekon!). Oczywiście do lodów przyczyni się oraz odpowiedni porcjoner, przecież nie istnieje wówczas ważny nakład. Właściwie jest zainwestować w przezroczystą tacę z pokrywką, na jakiej będziemy mogli postawić reprezentatywne ciasto. Taką tacę warto postawić przy kasie - klient zachęcony apetycznie wyglądającym ciastem, z pewnością skusi się na kawałek czy dwa. Jeśli zależymy wyposażyć bar, powinniśmy zadbać o trochę inny asortyment. Przyda się oczywiście również ekspres do kawy, a gra tym chwila shakerów, sitko barmańskie, czy nawet wiadro do szampana (ostatecznie nie wiemy, z którym życzeniem przyjedzie do nas klient). Przyda się także wyciskarka do cytrusów - człowiek potrafi sobie zażyczyć drinka bezalkoholowego. Do wyposażenia pizzerni będziemy potrzebować naturalnie pieca do pizzy, a ponadto torbę na pizzę (jeżeli będziemy dodatkowo sprzedawać jedzenie na dowóz). Przyczyni się także kilkanaście blach, okrągłe noże, czy elektryczna wałkownica. Jeśli przychodzimy do oferty inne fast foody, to możemy ulokować w frytkownicę, grill kontaktowy (do zrobienia ekspresowych sandwichów lub zapiekanek). Czasem konieczna może wykazać się naleśnikarka, pomimo to ogromny koszt i potrzebujemy brać gwarancja, czyli na pewno mężczyźni będą do nas przychodzić na naleśniki (chyba, że otwieramy naleśnikarnię, wtedy potrzeba jest dosyć oczywista). Przyda się za to akcesorium do kebabu, i czasem również gofrownica (ostatnio popularnością zajmują się wytrawne gofry, na przypadek takie z dodatkiem rukoli i kurczaka albo bekonu, sera i szpinaku). Istnieją jeszcze dodatkowe urządzenia elektryczne do hot-dogów.